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顾渚紫笋_图文_百度文库

人气: 发表时间:2020-11-21 19:32

  唐 代 名 茶 —— 顾 渚 紫 笋 【类别】:绿茶 类别】 产地】 【产地】:浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山 简介】 顾渚紫笋,因其鲜茶芽叶微紫, 【简介】 顾渚紫笋,因其鲜茶芽叶微紫,嫩叶背卷 似笋壳,故而得名。 似笋壳,故而得名。该茶产于浙江省湖州市长兴县水口乡 顾 渚山一带。是上品贡茶中的“老前辈” 渚山一带。是上品贡茶中的“老前辈”,早在唐代便被茶 圣陆 羽论为“茶中第一” 羽论为“茶中第一”。 当时紫笋茶进贡情景的生动描述, 当时紫笋茶进贡情景的生动描述, 皇帝对湖州顾渚紫笋特别喜爱, 皇帝对湖州顾渚紫笋特别喜爱,所以 宫女人一听到顾渚紫笋已经运到宫的 消息,立即向正在“寻春半醉” 消息,立即向正在“寻春半醉”的皇帝 禀报。 禀报。 顾渚紫笋 传 奏 湖 州 紫 笋 来 牡 丹 花 笑 金 钿 动 仙 娥 进 水 御 帘 开 凤 辇 寻 春 半 醇 回 ——唐代诗人张文规 【历史渊源】 历史渊源】 顾渚紫笋茶自唐朝广德年 间开始以龙团茶进贡,至明朝洪武八年“ 间开始以龙团茶进贡,至明朝洪武八年“罢 并改制条形散茶,前后历史6 余年, 贡”,并改制条形散茶,前后历史 0 0 余年, 明末清初,紫笋茶逐渐消失, 明末清初,紫笋茶逐渐消失,直至本世纪七 十年代末才被重新发掘出来。 十年代末才被重新发掘出来。 采制工艺】 顾渚紫笋的工艺特点: 【采制工艺】 顾渚紫笋的工艺特点:每 年清明节前至谷雨期间, 年清明节前至谷雨期间,采摘一芽一叶或一 芽二叶初展,其制作程序,经摊青、杀青、 芽二叶初展,其制作程序,经摊青、杀青、 理条、摊凉、初烘、 理条、摊凉、初烘、复烘 等工序制成。 等工序制成。 【品质特点】顾渚紫笋的品质特点:极品 品质特点】顾渚紫笋的品质特点: 紫笋茶叶相抱似笋;上等茶芽挺嫩叶稍长, 紫笋茶叶相抱似笋;上等茶芽挺嫩叶稍长,形似 兰花。成品色泽翠绿,银毫明显,香孕兰蕙之清, 兰花。成品色泽翠绿,银毫明显,香孕兰蕙之清, 味甘醇而鲜爽;茶汤清澈明亮,叶底细嫩成朵。 味甘醇而鲜爽;茶汤清澈明亮,叶底细嫩成朵。 该茶有“青翠芳馨,嗅之醉人, 该茶有“青翠芳馨,嗅之醉人, 啜之赏心”之誉。 啜之赏心”之誉。 诸紫笋外形紧洁,完整而灵秀。 诸紫笋外形紧洁,完整而灵秀。 开水冲泡,香气馥郁,汤色清澈, 开水冲泡,香气馥郁,汤色清澈,茶 味鲜醇,回味甘甜, 味鲜醇,回味甘甜,有一种渗人心肺 的优雅感觉。 的优雅感觉。 【社会评价】 1979年,在浙江 社会评价】 年 省名茶评议会上, 省名茶评议会上,顾渚紫笋茶被列为 一类名茶; 一类名茶;1986年,在全国花茶、 年 在全国花茶、 乌龙茶优质产品评选会上, 乌龙茶优质产品评选会上,顾渚紫 笋茶被评为全国名茶。 笋茶被评为全国名茶。 【名茶鉴赏】 紫笋茶在每年清明至谷雨期间采摘,标准 名茶鉴赏】 紫笋茶在每年清明至谷雨期间采摘, 为一芽一叶或一芽二叶初展。新品紫笋茶或芽叶相抱, 为一芽一叶或一芽二叶初展。新品紫笋茶或芽叶相抱,或芽挺 叶稍展,形如兰花。冲泡后,茶汤清澈明亮,色泽翠绿带紫, 叶稍展,形如兰花。冲泡后,茶汤清澈明亮,色泽翠绿带紫, 味道甘鲜清爽,隐隐有兰花香气。顾渚紫笋的鲜叶非常幼嫩, 味道甘鲜清爽,隐隐有兰花香气。顾渚紫笋的鲜叶非常幼嫩, 炒制500克干茶,约须芽叶 克干茶, 炒制 克干茶 约须芽叶36000个。不愧为国家级名茶,如 个 不愧为国家级名茶, 今紫笋茶已被定为国家无公害农产品。 今紫笋茶已被定为国家无公害农产品。

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