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闽北茶区的第一批茶叶是什么来头?

人气: 发表时间:2021-03-01 02:15

  明前茶贵如金”,再过四天就是清明节了,江浙一带现在应该在加班加点的采收“黄金”了吧。在闽北茶区是没有明前茶的说法的,清明之前的倒春寒可能会让闽北茶区的“出头茶”颗粒无收,早期的闽北茶选育思路都是希望茶叶不要太早冒芽,水仙、肉桂、大红袍等等名丛基本都是在清明之后才开始采收的。

  时间就是金钱,越早开工就能带来越大的产值。为了适当提早制茶时间,闽北茶农、茶企开始种植早春的茶树品种“黄观音”编号“105”,闽北茶区上架的第一批茶叶基本是由这种茶树制成的。

  在1977年茶叶育种专家们就开始将闽南优秀茶树“铁观音”和“黄金桂”进行杂交栽培选育。经过三十几年的漫长的系统观察和比较鉴定,编号“105”的品种脱颖而出,成为的国家级良种开始大面积推广,这就是后来的黄观音。

  黄观音适制红茶、白茶,花香明显, 香气与制优率均比铁观音高。茶多酚、氨基酸等生化成分和萜烯醇类及其氧化物、酯类、内酯类、酮类等乌龙茶香气特征成分含量丰富。 产量高,扦插繁殖力、抗性与适应性强, 超过它的双亲。

  在清明前的10天左右黄观音即开始采收芽头或一芽二叶,这时候水仙、肉桂连芽头都没有。有种植黄观音的茶企就可以比之前早十天开始制作茶叶,一定程度的减缓了在肉桂开采是的制茶压力。

  都说香不过肉桂,其实就香气来说小编认为黄观音更胜一筹。黄观音主要为花香,制作的岩茶外形比黄金桂重实,色泽褐黄绿润,香气馥郁芬芳, 具黄金桂的 “通天香”特征,滋味醇厚甘爽,色泽与香型相似黄金桂。冲泡后香气扩散极快,香气范围很广,即使是刚接触岩茶的朋友也能清晰的闻到花香。

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